|
|
|
|
|
| ................................................................................................................................................................................................................... |
 Хотите верьте - хотите нет, но пакет чипсов имеет много общего с упаковкой жареных насекомых. И первое и второе обладает удивительным вкусом, жирной поверхностью, дешевизной, лучше всего идёт с пивом, и как всегда одного пакета не достаточно.
Но в отличии от чипсов, жареные насекомые определенно берут верх, и по питательной ценности и как экзотический элемент пищи.
А если ещё учесть, что вам на выбор, будет предложен не один вид, а полное буйство разновидностей, блестящих под ярко-неоновыми огнями ручной тележки лоточника, начиная от бамбуковых червей, толщиной с палец и сверчков, до зловещи-выглядящих скорпионов и что-то, кажется, похожее на целую колонию муравьев - вам никак нельзя упускать такую возможность, полакомиться недорогими заморскими деликатесами! |
| ................................................................................................................................................................................................................... |
 Где в Бангкоке найти жареных насекомых? |
|
| ................................................................................................................................................................................................................... |
|
Считающиеся местным деликатесом, и попадающие в категорию уличной еды, жареные насекомые обычно продаются с ручных тележек, колесящих ночью по Бангкокским улицам. Вероятнее всего вы найдете продавцов в следующих местах:
- улица Као Сан
- Банглампху (около пирса Phra Athit)
- Пахурат (текстильный рынок около китайского района)
- Пат Понг |
| ................................................................................................................................................................................................................... |
| Что имеется в продаже |
|
 Винай Суварнахарн, продавец-ветеран жареных насекомых с семилетнем стажем, ежедневно приезжает на Као Сан, обычно к 18:00, имея при себе ручную тележку (макашинцу), полную недавно пожареных насекомых. Сегодня на его витрине кузнечики, бамбуковые черви, личинки шелкопряда, сверчки, долгоносики, муравьиные королевы и скорпионы. 'Меню' меняется согласно сезону, и спросу на Бангкокском рынке. В то время как личинки шелкопряда и сверчки доступны круглый год, скорпионов считают редким деликатесом, поскольку их не легко найти и для поставок из северо-восточного Таиланда, требуются совместные усилия с поставщиком.
Каждый вечер, Винай проходит одним и тем же маршрутом, начинающимся на Као Сан и заканчивающимся в близлежащем Банглампху. В конечном счете он возвращается домой после полуночи, когда вся телега распродана. Небольшая толпа туристов, собирающихся вокруг тележки Виная - обычное явление. Некоторым хватает нескольких фотоснимков, в то время как другие покупают товар пакетами, наполняя их смесью разновидностей, частые клиенты - проститутки или вышибалы из местных клубов, вообщем клиентов хватает. Сегодня вечером, говорит он, все взгляды обращены на поднос со скорпионами, которые уходят ни чуть не хуже сладких блинов, примерно со сокрость - один, за каждые две минуты.
После принятия заказа, Винай умело упаковывает насекомых по пакетам, опрыскивает их специальным соусом, рецепт которого хранится в строгой тайне, и посыпает перцем с приправами. Этот соус и комбинация трав, очень важное дополнение, которое отличают вкус товара, и одного продавца от другого. |
| ................................................................................................................................................................................................................... |
| Не для слабонервных |
|
 ...Так, что Вы говорите, я должен попробовать? Ответ, очень зависит от того, как далеко Вы желаете зайти, в своих желаниях. Большинство насекомых выглядит достаточно отталкивающе, отпугивая большинство покупателей, и заставляя остаться только храбрых и любопытных (а может и очень голодных), давая шанс испробовать заморский деликатес. Для новичков, скорее всего подойдут 'самые дружелюбные' насекомые - бамбуковые черви, обычно известные под названием ‘рот дуан' или поезд- экспресс. Несмотря на внешний хрустящий вид, "рот дуан" довольно мягкие, сочные и со вкусом ореха, похожие на личинок шелкопряда. Сверчки немного хрустящие, с привкусом соли, в то время как кузнечики имеют всего понемногу – сладкое, соленое, кислое – плюс, они хрустят при каждом укусе.
Ну а если Вы готовы к дикой экзотике, наберите полный рот муравьиных королев, которые предлагаются в обертке из листа бетеля, дабы противостоять кислому намеку. Скорпионы - это предел, когда дело касается редкой экзотической еды, так что давайте ограничимся только советом - попробуйте их сами, а потом нам расскажите. Приятного апетита! |
| ................................................................................................................................................................................................................... |
 Что вы можете попробовать
• Бамбуковые черви (рот дуан)
• Личинки шелкопряда
• Муравьи
• Сверчки
• Скорпионы
• Пауки
• Водяные жуки (Менг Да) |
| ................................................................................................................................................................................................................... |
|
|
|
................................................................................................................................................................................................................... |
|
|
................................................................................................................................................................................................................... |
|
| ................................................................................................................................................................................................................... |
|
|
 |
|
|
|
|
